1.制定酒店餐饮相关的各项应急预案(包括消防安全、食品安全、操作事故、防恐、公共场所突发事件等)，并根据要求定期举行演习，当突发事件来临时现场进行分工处理，事后将事故过程报告上报；
2.定期参加召开的各项会议，组织员工学习、贯彻、执行；
3.收集酒店顾客的基本信息，了解顾客在消费的过程中反馈出来的意见，给予初步解决并上报。
4.关注酒店餐饮营业数据，协助主管对区域内同行业的经营情况进行调查，并根据本酒店实际情况进行宣传、促销。
5.日常工作中对物品进行监管、对餐厅设施设备进行保养维护，月底对餐饮资产进行盘点，合理控制费用。
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